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초피나무(민제피나무)

초피나무(민제피나무)는 식용, 약용, 조경 목적을 함께 고려할 수 있는 약용수·특용수 품목이다. 잎, 열매, 줄기 등 이용 부위가 다양해 재배 목적에 맞춰 활용하기 좋다.

상품코드

P202608220566

학명

Zanthoxylum piperitum

과명

운향과

수확시기

9월~10월

과중

해당 없음

당도

해당 없음

결실시기

9월~10월

재배환경

햇빛과 통풍이 좋고 배수가 되는 토양에서 관리하는 것이 좋다.

상품문의 품절

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어린 잎을 식용으로 열매는 약용 또는 향미료로 사용이 된다.

열매의 껍질은 향신료로 사용되며, 경상도 지방에서는 "제피나무"라고 불리우고 있다.

경상도 지방에서는 이것을 갈아 "추어탕"을 끓일때 미꾸라지의 비린내를 잡는데 사용하고 있다.

매콤한 맛과 톡쏘는 향이 특징인 초피"제피" 는 일본에서 더 많이 사용되고 있으며 많은 양이 수출되고 있는 효자 특용식물이다.

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